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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un lecca-lecca proteico e leggero trasformato in un elegante alberello di meringa al matcha: croccante, delicato e perfetto per chi cerca dolcezza senza sensi di colpa.
Süre
3h 20m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
16 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C e rivesti una placca con carta forno.
Separa con cura gli albumi dai tuorli e versali in una ciotola perfettamente pulita e asciutta.
Aggiungi l'acido tartarico agli albumi e inizia a montarli con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere una schiuma bianca.
Aumenta gradualmente la velocità e continua a montare per circa 4-5 minuti, finché gli albumi non raggiungono picchi fermi e lucidi.
Incorpora lentamente l'eritritolo, aggiungendolo poco alla volta, e monta ancora per 2-3 minuti fino a ottenere una meringa densa e compatta.
Cribrare il matcha in polvere sulla meringa e incorporarlo delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria dotata di bocchetta a stella.
Posiziona 8 bastoncini di legno sulla placca preparata, distanziandoli leggermente.
Partendo dall'estremità superiore di ogni bastoncino, crea delle onde orizzontali di meringa, aumentando progressivamente la larghezza man mano che scendi, per ottenere la forma di un alberello di Natale (circa 9 cm di altezza e 6 cm nel punto più largo).
Cospargi leggermente gli alberelli con il cocco grattugiato e i semi di sesamo.
Inforna a 100°C per 2 ore e 45 minuti, fino a quando la meringa non è completamente disidratata e croccante al tatto.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente sulla placca.
Conserva i lecca-lecca in un contenitore ermetico in luogo asciutto per preservarne la croccantezza.
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Yemek kültürü
Alberello lecca-lecca Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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