Brodo di gallina Low Carb

Mettere il petto di pollo in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e poi scolare il pollo per eliminare le impurità.

Rimettere il pollo nella pentola con 2 litri di acqua fresca e portare a ebollizione.

Schiumare la superficie per rimuovere eventuali impurità.

Aggiungere le carote, la cipolla, il sedano, l'aglio, i pomodorini, le foglie di alloro, il prezzemolo e l'aceto di mele.

Ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire per 3 ore.

A metà cottura, assaporare e aggiustare di sale.

Dopo 3 ore, spegnere il fuoco e lasciar riposare per 10 minuti.

Filtrare il brodo attraverso un colino a maglia fine in una ciotola.

Se desiderato, rimuovere il pollo, affettarlo e servirlo a parte.

Servire il brodo caldo, condito con pepe nero fresco e un pizzico di sale marino.

In una pentola capiente, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi il petto di pollo, la carota tagliata a rondelle, la cipolla intera, il sedano a pezzi e i pomodorini tagliati a metà.

Aggiusta di sale e pepe, quindi copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Dopo un'ora, rimuovi il pollo e le verdure dalla pentola. Filtra il brodo attraverso un colino per eliminare i residui.

In una teglia, disponi il petto di pollo, spruzzalo con un cucchiaio d'olio e ripassalo in forno a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Servi il brodo caldo con il pollo croccante e guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua.

Aggiungere il petto di pollo, la carota, la cipolla, il sedano, i pomodorini, il rosmarino e la foglia di alloro.

Salare e pepare a piacere.

Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.

Rimuovere il pollo e le verdure dalla pentola, filtrare il brodo attraverso un colino in una ciotola capiente.

Servire il brodo caldo e, se desiderato, ripassare il pollo in forno per renderlo più saporito prima di servirlo a parte.