Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della classica corona bordolese: con farina integrale e proteine del siero, resta soffice e golosa ma con il 40% di calorie in meno e quasi il doppio delle proteine.
Zeit
1h 15m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola stemperare il lievito di birra con l'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il malto, lasciare riposare 5 minuti fino a leggera schiuma.
In una terrina capiente mescolare la farina di tipo 0, la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il lievito sciolto negli ingredienti secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e coeso.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in ambiente tiepido per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali di circa 65g e formare delle palline regolari.
Ungere leggermente uno stampo a ciambella (diametro 26 cm) con olio extravergine.
Posizionare una pallina al centro dello stampo (sul cono), poi disporre le altre 7 intorno in modo simmetrico.
Coprire con panno umido e lasciar lievitare ulteriormente per 1,5 ore fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere a 200°C per 35-40 minuti fino a doratura uniforme (la corona deve diventare color marrone-dorato intenso).
Togliere lo stampo dal forno con attenzione, sformeare delicatamente e far raffreddare su una gratella prima di consumare.
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Esskultur
Corona bordolese Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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