Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una corona pasquale autentica e spettacolare, rivisitata per essere più leggera e proteica senza rinunciare al gusto e alla tradizione. Perfetta per le festività in versione fit.
Zeit
2h 5m
Portionen
20 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountVersare il latte scremato tiepido in una ciotola, sciogliervi il lievito e aggiungere 5 g di zucchero di canna; attendere 5-10 minuti che il composto diventi spumoso e attivo.
In una terrina, mescolare la farina integrale, il sale e lo zucchero di canna rimanente, quindi aggiungere le uova intere, il miele e l'olio di semi; incorporare il composto di lievito e mescolare fino a formare un impasto coeso.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio, coprire con un canovaccio umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60-75 minuti o fino al raddoppio del volume.
Disporre i semi di sesamo in un piatto largo; in una piccola ciotola, mescolare delicatamente 5 ml di latte scremato con 10 g di miele.
Riprendere l'impasto lievitato, dividere in 6 porzioni uguali e formare con ciascuna un filone lungo circa 40 cm, della stessa lunghezza.
Spennellare 3 filoni con il composto di latte e miele, quindi passarli nei semi di sesamo affinché aderiscano bene su tutti i lati.
Intrecciare ogni filone cosparso di sesamo con uno liscio, sigillando bene le estremità: otterrai 3 trecce doppie.
Foderare una teglia rotonda con carta forno; posizionare un barattolo di vetro resistente al calore al centro della teglia, quindi intrecciare i tre trefoli intorno al barattolo e sigillare le estremità per formare una corona coesa.
Coprire la corona con un canovaccio umido e lasciarla lievitare per 30-40 minuti fino a che appaia leggermente gonfia.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare con delicatezza la corona con il composto di latte e miele avanzato (solo sulle parti prive di sesamo per evitare bruciature), quindi infornare per 30-35 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare completamente su una griglia, quindi rimuovere il barattolo e posizionare uova colorate nel foro centrale prima di servire.
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Esskultur
Corona pasquale al sesamo Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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