Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata moderna e proteica che reinterpreta il classico autunnale: pasta frolla integrale con mandorle, crema vellutata di castagne e ricotta, per un dolce saziante e consapevole.
Zeit
55m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina integrale, le mandorle macinate e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporare lo zucchero di canna e l'uovo intero, amalgamare fino a formare un disco omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparare la crema: pelledare e lessare le castagne in acqua lievemente salata per 20 minuti fino a renderle morbide. Scolarle e frullare fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola, setacciare la ricotta fresca per eliminare eventuali grumi. Incorporare la purea di castagne, il miele, i semi di vaniglia e la cannella. Mescolare delicatamente fino a omogeneità.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno con il mattarello, creando un disco uniforme di circa 3 mm.
Trasferire la pasta in uno stampo per crostata da 24 cm rivestito di carta forno. Forare il fondo con una forchetta e bucherellare i bordi.
Distribuire la crema di castagne e ricotta sulla base in modo uniforme, livellando con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, tagliare strisce sottili e decorare il ripieno incrociandole a reticolo sulla superficie.
Infornare a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera della pasta. Il ripieno rimane morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di affettare. Servire a temperatura ambiente.
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Esskultur
Crostata di castagne Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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