La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata moderna e proteica che reinterpreta il classico autunnale: pasta frolla integrale con mandorle, crema vellutata di castagne e ricotta, per un dolce saziante e consapevole.
Час
55m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina integrale, le mandorle macinate e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporare lo zucchero di canna e l'uovo intero, amalgamare fino a formare un disco omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparare la crema: pelledare e lessare le castagne in acqua lievemente salata per 20 minuti fino a renderle morbide. Scolarle e frullare fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola, setacciare la ricotta fresca per eliminare eventuali grumi. Incorporare la purea di castagne, il miele, i semi di vaniglia e la cannella. Mescolare delicatamente fino a omogeneità.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno con il mattarello, creando un disco uniforme di circa 3 mm.
Trasferire la pasta in uno stampo per crostata da 24 cm rivestito di carta forno. Forare il fondo con una forchetta e bucherellare i bordi.
Distribuire la crema di castagne e ricotta sulla base in modo uniforme, livellando con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, tagliare strisce sottili e decorare il ripieno incrociandole a reticolo sulla superficie.
Infornare a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera della pasta. Il ripieno rimane morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di affettare. Servire a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crostata di castagne Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
