Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cruffin light e proteico con farina integrale e albumi: la perfetta colazione fit che unisce leggerezza, proteine e il gusto irresistibile della sfogliatella arrotolata. Meno calorie, stesso piacere.
Zeit
1h 3m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
20 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 80 ml di acqua tiepida con un cucchiaio di miele, attendere 10 minuti fino a che la miscela diventa spumosa.
In una ciotola capiente, mescolare farina integrale, farina 00 e sale.
Aggiungere gradualmente gli albumi, il latte scremato e il composto di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto elastico (circa 8-10 minuti di lavoro con le mani).
Incorporare delicatamente l'olio di cocco liquefatto e la vaniglia, continuando a lavorare l'impasto per 3-4 minuti.
Formare una palla liscia, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in 6 porzioni uguali da circa 110 g ciascuna.
Su un piano leggermente infarinato, stendere ogni porzione a rettangolo di circa 18x22 cm.
Mescolare 3 g di cannella con 5 g di zucchero di canna integrale e spolverare leggermente su ogni rettangolo.
Arrotolare ogni rettangolo dal lato corto e posizionare su una teglia rivestita di carta forno, coprire con pellicola e riposare in frigorifero 25 minuti.
Tagliere ogni rotolino a metà nel senso della lunghezza, arrotolare ogni metà in modo che il lato con lo strato di cannella e zucchero sia rivolto verso l'esterno, formando una chiocciola.
Sistemare i cruffin negli stampi da muffin da 12 pezzi (leggermente inumiditi con spray di olio).
Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 45-50 minuti fino a che gli impasti risultano leggeri e gonfi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare i cruffin per 16-18 minuti fino a doratura leggera in superficie.
Estrarre gli stampi dal forno, attendere 3-4 minuti e sfornare i cruffin su una griglia per raffreddare completamente.
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Esskultur
Cruffin (TM6) Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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