Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce al cucchiaio leggero e nutriente: mele fresche, miglio integrale e ricotta magra per una golosità senza sensi di colpa. Proteico, cremoso e naturalmente dolce grazie al miele.
Zeit
1h 10m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
26 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountVersare il latte scremato in un pentolino, aggiungere il miglio integrale e il sale. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere per 20 minuti, mescolando occasionalmente, finché il miglio assorbe il latte e risulta tenero.
Rimuovere dal fuoco, coprire il pentolino con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti in modo che completi la cottura al vapore.
Preriscaldare il forno a 160°C e foderare una pirofila rettangolare (28x20 cm) con carta da forno leggermente bagnata.
In una ciotola grande, setacciare la ricotta magra per renderla cremosa, quindi aggiungere lo yogurt greco, la panna leggera, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescolare con una frusta manuale fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la cannella in polvere e amalgamare completamente.
Sbucciare e privare del torsolo le mele Fuji, quindi tagliarle in cubetti di circa 1 cm. Irrorare subito con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
Unire le mele al composto cremoso e mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non rompere i pezzi di mela.
Aggiungere il miglio cotto ancora tiepido e ripiegare il composto con una spatola per distribuire uniformemente.
Versare il miscuglio nella pirofila preparata e livellare la superficie con la spatola bagnata.
Cuocere in forno a 160°C per 48-52 minuti, finché il dolce è dorato in superficie e una stuzzicadenti inserito al centro esce umido ma non bagnato.
Estrarre dal forno con cautela, lasciare raffreddare per almeno 5 minuti, quindi spolverizzare leggermente con un mix di cannella e dolcificante naturale (se desiderato).
Servire tiepido o a temperatura ambiente, preferibilmente in porzioni di circa 120 g.
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Esskultur
Dolce al cucchiaio di mele e miglio Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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