Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia fit al farro arricchita di proteine da ricotta e uova, con verdure grigliate e erbe aromatiche. Leggera, saziante e perfetta per un pranzo sano senza rinunce al gusto.
Zeit
1h 5m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
14 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountAffettate sottilmente lo zucchino, la melanzana e il peperone. Distribuite le verdure su una piastra calda oliata con 5 ml di olio extravergine, salatele e grigliatele per 8-10 minuti finché risulteranno morbide e leggermente caramellate. Conditele con aglio tritato, oregano e pepe. Lasciatele intiepidire.
In una ciotola versate 150 ml di acqua tiepida, aggiungete il lievito e lo zucchero (5 g). Mescolate dolcemente e lasciate riposare 5 minuti.
In un'altra ciotola unite le due farine e il sale. Create una fontanella, versate il composto di lievito e i restanti 100 ml di acqua. Iniziate a impastare con le mani, quindi lavorate l'impasto per 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
In una terrina piccola sbattete la ricotta con l'uovo fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate questa miscela nell'impasto con movimenti delicati, mescolando per 2-3 minuti fino a integrarla completamente.
Oliata una ciotola capiente con 5 ml di olio, trasferitevi l'impasto e coprite con un panno umido. Lasciate lievitare a temperatura ambiente per 60-75 minuti finché il volume non raddoppia.
Preriscaldate il forno a 200°C. Ricoprite una placca con carta forno.
Trasferite l'impasto sulla placca e, con i polpastrelli, allungatelo delicatamente in uno strato rettangolare spesso circa 1,5 cm. Distribuite le verdure grigliate sulla superficie, premendole leggermente nell'impasto. Coprite con un panno e lasciate lievitare 25-30 minuti.
Spennellate la focaccia con i 15 ml di olio rimanente, aggiungete un pizzico di sale marino e infornate a 200°C per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Lasciate raffreddare alcuni minuti prima di servire. Tagliate in 6 porzioni.
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Esskultur
Focaccia alla farina di farro Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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