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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia fit al farro arricchita di proteine da ricotta e uova, con verdure grigliate e erbe aromatiche. Leggera, saziante e perfetta per un pranzo sano senza rinunce al gusto.
Время
1h 5m
Порции
6 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
14 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountAffettate sottilmente lo zucchino, la melanzana e il peperone. Distribuite le verdure su una piastra calda oliata con 5 ml di olio extravergine, salatele e grigliatele per 8-10 minuti finché risulteranno morbide e leggermente caramellate. Conditele con aglio tritato, oregano e pepe. Lasciatele intiepidire.
In una ciotola versate 150 ml di acqua tiepida, aggiungete il lievito e lo zucchero (5 g). Mescolate dolcemente e lasciate riposare 5 minuti.
In un'altra ciotola unite le due farine e il sale. Create una fontanella, versate il composto di lievito e i restanti 100 ml di acqua. Iniziate a impastare con le mani, quindi lavorate l'impasto per 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
In una terrina piccola sbattete la ricotta con l'uovo fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate questa miscela nell'impasto con movimenti delicati, mescolando per 2-3 minuti fino a integrarla completamente.
Oliata una ciotola capiente con 5 ml di olio, trasferitevi l'impasto e coprite con un panno umido. Lasciate lievitare a temperatura ambiente per 60-75 minuti finché il volume non raddoppia.
Preriscaldate il forno a 200°C. Ricoprite una placca con carta forno.
Trasferite l'impasto sulla placca e, con i polpastrelli, allungatelo delicatamente in uno strato rettangolare spesso circa 1,5 cm. Distribuite le verdure grigliate sulla superficie, premendole leggermente nell'impasto. Coprite con un panno e lasciate lievitare 25-30 minuti.
Spennellate la focaccia con i 15 ml di olio rimanente, aggiungete un pizzico di sale marino e infornate a 200°C per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Lasciate raffreddare alcuni minuti prima di servire. Tagliate in 6 porzioni.
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Культура еды
Focaccia alla farina di farro Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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