Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Krapfen soffici e leggeri al forno, ripieni di funghi trifolati e ricotta, per uno snack proteico e gustoso sotto le 200 calorie.
Zeit
1h 20m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
23 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountCuocere le patate sbucciate in acqua salata per circa 20 minuti fino a renderle morbide, quindi scolarle bene e farle raffreddare leggermente.
Schiacciare le patate con una forchetta o passaverdure fino a ottenere un purè liscio e asciutto.
In una ciotola, mescolare il purè di patate con la farina integrale, il lievito secco sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido, l'uovo, 5 g di olio e il sale fino.
Impastare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio. Trasferire in una ciotola infarinata, coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i funghi. In una padella antiaderente, scaldare 5 g di olio, aggiungere l'aglio e far rosolare per 1 minuto a fuoco medio-alto.
Aggiungere i funghi tritati, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché i funghi non rilasciano i loro liquidi e si asciugano.
Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare. Far intiepidire il ripieno, quindi incorporare la ricotta magra schiacciata con una forchetta.
Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di circa 0,8 cm. Ricavare dischi di 5 cm di diametro con un coppa-pasta.
Sulla metà dei dischi, distribuire un cucchiaino raso di ripieno di funghi e ricotta. Coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo delicatamente con le dita.
Disporre i krapfen su una placca da forno rivestita di carta forno, lasciar riposare per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spruzzare leggermente i krapfen con spray d'olio e infornare per 15-18 minuti fino a ottenere una doratura uniforme e leggermente croccante.
Estrarre dal forno e servire tiepidi.
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Esskultur
Krapfen di patate ripieni Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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