Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mani dolci e proteiche con pasta sfoglia light e ripieno cremoso di ricotta e cacao: il dolce fit che conquista al primo morso, senza rinunce.
Zeit
39m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina di farro, il sale e crea un fontana al centro. Aggiungi l'olio e l'acqua fredda, quindi impasta velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo prepara il ripieno: mescola la ricotta magra con il cacao in polvere setacciato, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea e cremosa.
Estrai il panetto dal frigorifero, poggialo su un piano leggermente infarinato e stendilo con un matterello a uno spessore di circa 4 mm, formando un rettangolo di circa 60x20 cm.
Piega il rettangolo in tre parti uguali (tecnica della piega a libro), poi ruota di 90° e stendi nuovamente. Ripeti l'operazione altre due volte, poi avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Stendi nuovamente la pasta a 4 mm di spessore e ricava 8 sagome a forma di mano usando un coltellino affilato.
Disponi 4 mani su una placca rivestita di carta forno. Deposita un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuna, poi sigilla bene i bordi con le altre 4 mani, premendo delicatamente.
Spennella la superficie con l'albume d'uovo e posiziona una mandorla all'estremità di ogni dito per simulare l'unghia.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-14 minuti fino a dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Esskultur
Mani insanguinate Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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