La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mani dolci e proteiche con pasta sfoglia light e ripieno cremoso di ricotta e cacao: il dolce fit che conquista al primo morso, senza rinunce.
Tid
39m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina di farro, il sale e crea un fontana al centro. Aggiungi l'olio e l'acqua fredda, quindi impasta velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo prepara il ripieno: mescola la ricotta magra con il cacao in polvere setacciato, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea e cremosa.
Estrai il panetto dal frigorifero, poggialo su un piano leggermente infarinato e stendilo con un matterello a uno spessore di circa 4 mm, formando un rettangolo di circa 60x20 cm.
Piega il rettangolo in tre parti uguali (tecnica della piega a libro), poi ruota di 90° e stendi nuovamente. Ripeti l'operazione altre due volte, poi avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Stendi nuovamente la pasta a 4 mm di spessore e ricava 8 sagome a forma di mano usando un coltellino affilato.
Disponi 4 mani su una placca rivestita di carta forno. Deposita un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuna, poi sigilla bene i bordi con le altre 4 mani, premendo delicatamente.
Spennella la superficie con l'albume d'uovo e posiziona una mandorla all'estremità di ogni dito per simulare l'unghia.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-14 minuti fino a dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Madkultur
Mani insanguinate Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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