Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone Protein

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente per eliminare il sapore amaro, poi cuocila in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione (circa 15 minuti).

Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aneto, il prezzemolo, il coriandolo, il sale e il pepe. Spennella i filetti di merluzzo con questa marinatura.

Adagia i filetti di merluzzo sulla teglia preparata e cuocili in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno cotti e leggermente dorati.

In un pentolino, scalda un po' d'acqua e aggiungi gli spinaci. Cuocili per 2-3 minuti fino a quando saranno appassiti.

Prepara la salsa al limone mescolando il succo e la scorza di limone con un pizzico di sale e pepe. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva per un tocco di sapore in più.

Servi il merluzzo su un letto di quinoa, con gli spinaci a lato e condisci con la salsa al limone.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 15 minuti. Scolare e tenere da parte.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con l'aneto, il prezzemolo e il coriandolo.

Rivestire i filetti di merluzzo con il composto di erbe, assicurandosi che siano ben ricoperti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Posizionare i filetti di merluzzo su una teglia foderata di carta forno e cuocere in forno per 15 minuti, finché non risultano dorati e cotti.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo e la scorza di limone, sale e pepe a piacere.

Servire i filetti di merluzzo caldi su un letto di quinoa e accompagnati da spinaci freschi, con la salsa di yogurt al limone a lato.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta forno.

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 15 minuti).

In una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi l'aglio tritato. Quando è dorato, aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, mescola il succo e la scorza di limone, un cucchiaio di olio, il prezzemolo, la farina di riso, sale e pepe per preparare la salsa.

Adagia i filetti di merluzzo sulla teglia e spennellali con la salsa al limone. Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché il pesce è cotto.

Servi il merluzzo con la quinoa e gli spinaci, aggiungendo un po' di salsa al limone sopra il pesce.