Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
L'okonomiyaki fit proteico reinventato con albumi, tofu e verdure croccanti: una frittata giapponese leggera, ricca di proteine e dal sapore autentico, perfetta per un pranzo equilibrato.
Zeit
36m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
21 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreparare la salsa: in una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso e la polvere di wasabi fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Riservare.
Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello affilato.
Grattugiare le carote in julienne sottile.
Schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa.
In una ciotola, montare leggermente le 2 uova intere con gli 8 albumi.
Aggiungere il tofu schiacciato, il cavolo tritato, le carote, la farina di avena, il sale, lo zenzero fresco grattugiato e il brodo vegetale.
Mescolare delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti in una pastella compatta.
Scaldare una padella antiaderente di 18 cm a fuoco medio-alto con 5 ml di olio di sesamo.
Versare la metà della pastella nella padella, distribuidola uniformemente per uno spessore di circa 1,5 cm.
Stendere in superficie 2 fette sottili di prosciutto crudo magro.
Coprire la padella e cuocere per 4 minuti, fino a quando i bordi risultano dorati.
Capovolgere l'okonomiyaki con cura e cuocere coperto per altri 4 minuti fino a doratura completa.
Trasferire su un piatto e ripetere il procedimento con l'altra metà della pastella.
Spennellare leggermente la salsa okonomiyaki sulla superficie di entrambi gli okonomiyaki.
Cospargere con nori in polvere, erba cipollina fresca e semi di sesamo.
Servire immediatamente caldo.
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Esskultur
Okonomiyaki Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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