Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
L'okonomiyaki fit proteico reinventato con albumi, tofu e verdure croccanti: una frittata giapponese leggera, ricca di proteine e dal sapore autentico, perfetta per un pranzo equilibrato.
Temps
36m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
21 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare la salsa: in una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso e la polvere di wasabi fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Riservare.
Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello affilato.
Grattugiare le carote in julienne sottile.
Schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa.
In una ciotola, montare leggermente le 2 uova intere con gli 8 albumi.
Aggiungere il tofu schiacciato, il cavolo tritato, le carote, la farina di avena, il sale, lo zenzero fresco grattugiato e il brodo vegetale.
Mescolare delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti in una pastella compatta.
Scaldare una padella antiaderente di 18 cm a fuoco medio-alto con 5 ml di olio di sesamo.
Versare la metà della pastella nella padella, distribuidola uniformemente per uno spessore di circa 1,5 cm.
Stendere in superficie 2 fette sottili di prosciutto crudo magro.
Coprire la padella e cuocere per 4 minuti, fino a quando i bordi risultano dorati.
Capovolgere l'okonomiyaki con cura e cuocere coperto per altri 4 minuti fino a doratura completa.
Trasferire su un piatto e ripetere il procedimento con l'altra metà della pastella.
Spennellare leggermente la salsa okonomiyaki sulla superficie di entrambi gli okonomiyaki.
Cospargere con nori in polvere, erba cipollina fresca e semi di sesamo.
Servire immediatamente caldo.
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Culture culinaire
Okonomiyaki Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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