Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane dolce a forma di coniglio rivisitato con farina integrale, proteine del siero e miele: una merenda fit che conquista grandi e piccini senza sensi di colpa.
Zeit
58m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 37°C e versalo in una ciotola capiente con il lievito di birra e il miele; mescola delicatamente fino a sciogliere completamente (circa 2 minuti).
Aggiungi gradualmente la farina integrale di spelta, le proteine del siero setacciate e il sale; impasta con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Incorpora il burro chiarificato in piccole porzioni, lavorando l'impasto finché non risulta omogeneo e morbido.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti, finché il volume non raddoppia.
Stacca l'impasto lievitato dal bordo della ciotola e senza impastare trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato; dividi in parti: una da 180 g per il corpo, una da 120 g per la testa, due da 60 g per le orecchie, quattro da 20 g per le zampe, una da 10 g per il naso.
Posiziona la massa del corpo al centro di una teglia rivestita di carta forno; colloca la testa sopra il corpo, poi sistema le orecchie sulla parte superiore della testa, inclinate leggermente all'indietro.
Attacca le quattro zampette ai lati del corpo; forma il naso da un piccolo cilindro e incolla sulla punta della testa.
Usa l'uva passa per formare gli occhi e le mandorle intere per i denti, pressandole delicatamente nell'impasto.
Copri nuovamente con il panno umido e lascia lievitare per un'altra ora fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 180°C; spennella il coniglio con un poco di olio di cocco fuso e cospargi il corpo con i semi di sesamo.
Inforna per 26-28 minuti finché la superficie non risulta dorata e croccante.
Estrai dalla teglia e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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Esskultur
Pan coniglio Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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