Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con radicchio rosso e bietola: base croccante in farina di farro, ripieno saporito arricchito da ricotta e albumi per un piatto equilibrato e saziante.
Zeit
1h
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola mescola farina di farro, olio, acqua, sale e zesta di limone fino a ottenere un impasto liscio; lascia riposare 10 minuti.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di 3-4mm. Trasferiscilo in una tortiera da 24cm rivestita di carta forno, bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci in bianco per 15 minuti a 200°C (appesantisci il fondo con legumi secchi), quindi togli i legumi e prosegui 5 minuti.
Abbassa il forno a 180°C. Taglia il radicchio e la bietola a strisce sottili, la cipolla a fettine sottili. In una padella antiaderente con 15ml di olio, rosola cipolla per 2 minuti, aggiungi radicchio e bietola, insaporisci per 6-7 minuti fino a eliminare l'umidità.
Aggiungi i pomodori secchi tritati, mescola bene e versa il ripieno sulla base cotta.
In una ciotola sbatti le uova intere con ricotta, latte di mandorla, parmigiano, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa il composto sulla bietola, distribuisci uniformemente.
Cuoci in forno a 180°C per 28-32 minuti, finché il centro è sodo ma leggermente tremolante (segno di cremosità). La superficie deve essere dorata.
Lascia riposare 5 minuti prima di sformare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Esskultur
Quiche radicchio e bietole Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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