Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione fit della classica Sacher gelata: torta al cioccolato proteica e gelato light a base di ricotta, per un dolce congelato che non rinuncia al gusto ma protegge la linea.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountFai sciogliere 80g di cioccolato fondente a bagnomaria insieme a 50ml di latte scremato e 5g di olio di cocco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
In una ciotola, mescola 100g di ricotta magra con 40g di zucchero integrale fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Aggiungi alla ricotta il cioccolato sciolto e mescola delicatamente con una spatola.
In un'altra ciotola, monta gli 80g di albumi a neve ferma, poi incorporali al composto di ricotta e cioccolato con movimenti gentili dal basso verso l'alto.
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno (20x20 cm) e livella la superficie. Riponi in freezer per almeno 12 ore fino a completa congelazione.
Preriscalda il forno a 170°C e imburrare una tortiera di 20 cm di diametro.
In una ciotola, unisci 40g di farina d'avena, 30g di proteine in polvere al cioccolato, 15g di cacao amaro, 5g di lievito e 3g di sale, mescola bene.
In un'altra ciotola, amalgama delicatamente 30g di albumi con 20g di zucchero integrale, quindi incorpora gli ingredienti secchi.
Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 18-20 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve risultare asciutto.
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo, poi sformala con cura.
Riponi la torta su un piatto da portata e spalma 30g di confettura di albicocche light sulla superficie.
Estrai il composto congelato dal freezer, tagliagli a cubetti di 3x3 cm e riponilo in un recipiente.
Prepara una glassa: sciogli i restanti 70g di cioccolato fondente con 60ml di latte vegetale a bagnomaria.
Versa la glassa sulla torta in modo che scoli leggermente dai lati e decora con leggere striature di cioccolato fuso. Riponi in freezer per 3-4 ore prima di servire.
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Esskultur
Sacher gelata Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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