음식 문화
이야기 Sacher gelata Low Fat
Sacher gelata Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Sacher gelata Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una rivisitazione fit della classica Sacher gelata: torta al cioccolato proteica e gelato light a base di ricotta, per un dolce congelato che non rinuncia al gusto ma protegge la linea.
시간
1h 5m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Fai sciogliere 80g di cioccolato fondente a bagnomaria insieme a 50ml di latte scremato e 5g di olio di cocco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
2
In una ciotola, mescola 100g di ricotta magra con 40g di zucchero integrale fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3
Aggiungi alla ricotta il cioccolato sciolto e mescola delicatamente con una spatola.
4
In un'altra ciotola, monta gli 80g di albumi a neve ferma, poi incorporali al composto di ricotta e cioccolato con movimenti gentili dal basso verso l'alto.
5
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno (20x20 cm) e livella la superficie. Riponi in freezer per almeno 12 ore fino a completa congelazione.
6
Preriscalda il forno a 170°C e imburrare una tortiera di 20 cm di diametro.
7
In una ciotola, unisci 40g di farina d'avena, 30g di proteine in polvere al cioccolato, 15g di cacao amaro, 5g di lievito e 3g di sale, mescola bene.
8
In un'altra ciotola, amalgama delicatamente 30g di albumi con 20g di zucchero integrale, quindi incorpora gli ingredienti secchi.
9
Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 18-20 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve risultare asciutto.
10
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo, poi sformala con cura.
11
Riponi la torta su un piatto da portata e spalma 30g di confettura di albicocche light sulla superficie.
12
Estrai il composto congelato dal freezer, tagliagli a cubetti di 3x3 cm e riponilo in un recipiente.
13
Prepara una glassa: sciogli i restanti 70g di cioccolato fondente con 60ml di latte vegetale a bagnomaria.
14
Versa la glassa sulla torta in modo che scoli leggermente dai lati e decora con leggere striature di cioccolato fuso. Riponi in freezer per 3-4 ore prima di servire.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Sacher gelata Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sacher gelata Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Sacher gelata Low Fat
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