食の文化
ストーリー： Sacher gelata Low Fat
Sacher gelata Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Sacher gelata Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una rivisitazione fit della classica Sacher gelata: torta al cioccolato proteica e gelato light a base di ricotta, per un dolce congelato che non rinuncia al gusto ma protegge la linea.
時間
1h 5m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
240 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
食材
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1
Fai sciogliere 80g di cioccolato fondente a bagnomaria insieme a 50ml di latte scremato e 5g di olio di cocco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
2
In una ciotola, mescola 100g di ricotta magra con 40g di zucchero integrale fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3
Aggiungi alla ricotta il cioccolato sciolto e mescola delicatamente con una spatola.
4
In un'altra ciotola, monta gli 80g di albumi a neve ferma, poi incorporali al composto di ricotta e cioccolato con movimenti gentili dal basso verso l'alto.
5
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno (20x20 cm) e livella la superficie. Riponi in freezer per almeno 12 ore fino a completa congelazione.
6
Preriscalda il forno a 170°C e imburrare una tortiera di 20 cm di diametro.
7
In una ciotola, unisci 40g di farina d'avena, 30g di proteine in polvere al cioccolato, 15g di cacao amaro, 5g di lievito e 3g di sale, mescola bene.
8
In un'altra ciotola, amalgama delicatamente 30g di albumi con 20g di zucchero integrale, quindi incorpora gli ingredienti secchi.
9
Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 18-20 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve risultare asciutto.
10
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo, poi sformala con cura.
11
Riponi la torta su un piatto da portata e spalma 30g di confettura di albicocche light sulla superficie.
12
Estrai il composto congelato dal freezer, tagliagli a cubetti di 3x3 cm e riponilo in un recipiente.
13
Prepara una glassa: sciogli i restanti 70g di cioccolato fondente con 60ml di latte vegetale a bagnomaria.
14
Versa la glassa sulla torta in modo che scoli leggermente dai lati e decora con leggere striature di cioccolato fuso. Riponi in freezer per 3-4 ore prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Sacher gelata Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Sacher gelata Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Sacher gelata Low Fat
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