Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé leggero e arioso che racchiude funghi porcini e ricotta, con proteine nobili e zero grassi saturi. Pronto in 35 minuti, ideale per cene fit senza rinunce.
Zeit
35m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Pulisci accuratamente i funghi porcini e tagliali a dadini di circa 1 cm.
In un tegame antiaderente, scalda l'olio con lo spicchio d'aglio intero per 2 minuti, quindi togli l'aglio.
Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando, finché non rilasciano l'acqua di vegetazione. Lascia intiepidire.
In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica fino a ottenere picchi ben definiti.
In un'altra ciotola, amalgama la ricotta con il latte scremato, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente i funghi intiepiditi alla crema di ricotta, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi gli albumi montati a neve in tre parti, piegando con estrema dolcezza usando una spatola, per mantenere l'aria inglobata.
Distribuisci il composto in 4 ramequin da forno (circa 200 ml ciascuno) imburrati leggermente o rivestiti di carta forno.
Disponi i ramequin in una teglia, versa acqua calda fino a metà altezza dei contenitori (bagnomaria), e inforna per 18-20 minuti, finché il soufflé è gonfio ma ancora leggermente tremolante al centro.
Estrai dal forno, guarnisci con nocciole trifolate e servi immediatamente.
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Esskultur
Soufflé ai funghi e formaggi a Varoma Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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