Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah)

Inizia marinando il petto di pollo con la curcuma e il sale. Lascia riposare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: frulla i peperoncini, la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una pasta omogenea.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la pasta di peperoncino e cuoci per 2-3 minuti, mescolando spesso.

Aggiungi il pollo e rosolalo fino a doratura su tutti i lati.

Unisci i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il rosmarino.

Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il pollo non è cotto e tenero.

Regola di sale e pepe, quindi servi caldo con un contorno di insalata verde.

Inizia a massaggiare il petto di pollo con la curcuma e il sale, poi lascialo riposare.

Metti i peperoncini secchi in una ciotola con acqua calda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.

Scola i peperoncini e frullali insieme al peperoncino fresco, aglio, cipolla e zenzero fino a ottenere una pasta liscia.

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la pasta di spezie. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il pollo nella padella e rosolalo fino a doratura su tutti i lati.

Unisci i pomodori pelati, la salsa di soia e il miele. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Servi caldo, accompagnato da contorni vegetali o insalata fresca.

In una ciotola, massaggia il petto di pollo con la curcuma e il sale, quindi metti da parte per 10 minuti.

Nel frattempo, frulla i peperoncini freschi, la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una pasta omogenea.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuoci per 2-3 minuti, mescolando.

Aggiungi il pollo e rosolalo per 5 minuti, fino a doratura su tutti i lati.

Versa i pomodori pelati e la salsa di soia, poi porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché il pollo è ben cotto e il sugo si è addensato.

Aggiungi il miele negli ultimi 5 minuti di cottura e mescola bene.

Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore o riso integrale.