Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah)

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri il nostro pollo piccante ai pomodori in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana!

Kies deze versie

Tijd

45m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800 g di petto di pollo senza pelle

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cipolla rossa piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 peperoncino rosso fresco, privato dei semi

300 g di pomodori freschi, pelati e tritati

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Sale e pepe q.b

1/2 tazza di brodo vegetale

Bereidingswijze

1

Inizia tagliando il petto di pollo a pezzi e condiscilo con sale, pepe, curcuma e paprika. Lascia riposare per una decina di minuti.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non diventano traslucidi.

3

Aggiungi il peperoncino fresco e lo zenzero, mescolando per un paio di minuti per rilasciare i profumi.

4

Inserisci il pollo nella padella e rosolalo fino a doratura su tutti i lati.

5

Aggiungi i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

6

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il pollo è tenero e cotto.

7

Una volta pronto, regola di sale e pepe e servi caldo, accompagnato da verdure grigliate o insalata fresca.

Voedingswaarden in één oogopslag

360 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri il gusto unico del pollo piccante in salsa di pomodoro, una versione leggera e ricca di proteine.

Kies deze versie

Tijd

50m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800 g di petto di pollo

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di sale

2 peperoncini rossi freschi

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm)

1 cucchiaio di olio d'oliva

400 g di pomodori pelati in scatola

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 rametto di rosmarino fresco

pepe nero q.b

Bereidingswijze

1

Inizia marinando il petto di pollo con la curcuma e il sale. Lascia riposare per circa 10 minuti.

2

Nel frattempo, prepara la salsa: frulla i peperoncini, la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una pasta omogenea.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la pasta di peperoncino e cuoci per 2-3 minuti, mescolando spesso.

4

Aggiungi il pollo e rosolalo fino a doratura su tutti i lati.

5

Unisci i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il rosmarino.

6

Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il pollo non è cotto e tenero.

7

Regola di sale e pepe, quindi servi caldo con un contorno di insalata verde.

Voedingswaarden in één oogopslag

380 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Gusta questo delizioso pollo piccante in salsa di pomodoro, ricco di proteine e leggero, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Kies deze versie

Tijd

45m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

800 g di petto di pollo senza pelle

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di sale marino

2 peperoncini rossi secchi

1 peperoncino rosso fresco

3 spicchi d'aglio

1 cipolla media

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

400 g di pomodori pelati in scatola

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di miele

Spezie: 1 stecca di cannella, 2 chiodi di garofano, 2 baccelli di cardamomo

Bereidingswijze

1

Inizia a massaggiare il petto di pollo con la curcuma e il sale, poi lascialo riposare.

2

Metti i peperoncini secchi in una ciotola con acqua calda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.

3

Scola i peperoncini e frullali insieme al peperoncino fresco, aglio, cipolla e zenzero fino a ottenere una pasta liscia.

4

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la pasta di spezie. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi il pollo nella padella e rosolalo fino a doratura su tutti i lati.

6

Unisci i pomodori pelati, la salsa di soia e il miele. Mescola bene.

7

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

8

Servi caldo, accompagnato da contorni vegetali o insalata fresca.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri un delizioso pollo piccante ai pomodori, leggero e ricco di proteine!

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Tijd

35m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

600 g di petto di pollo

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di sale marino

2 peperoncini rossi freschi

1 cipolla grande

3 spicchi d'aglio

1 pezzetto di zenzero fresco (circa 3 cm)

400 g di pomodori pelati in scatola

1 cucchiaio di salsa di soia light

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaio di olio d'oliva

Bereidingswijze

1

In una ciotola, massaggia il petto di pollo con la curcuma e il sale, quindi metti da parte per 10 minuti.

2

Nel frattempo, frulla i peperoncini freschi, la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una pasta omogenea.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuoci per 2-3 minuti, mescolando.

4

Aggiungi il pollo e rosolalo per 5 minuti, fino a doratura su tutti i lati.

5

Versa i pomodori pelati e la salsa di soia, poi porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché il pollo è ben cotto e il sugo si è addensato.

6

Aggiungi il miele negli ultimi 5 minuti di cottura e mescola bene.

7

Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore o riso integrale.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Indonesische

Regio: Media

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah)

Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah) è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah) un momento prima di servire.

FAQ

Vragen over dit recept

Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.

Posso preparare Spicy Tomato Chicken (Ayam Masak Merah) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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