Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e proteica con bietole fresche e albumi d'uovo, perfetta per un pranzo fit senza rinunciare al gusto. Impasto integrale ridotto e ripieno saziante a base di verdure e proteine.
Zeit
1h 15m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C, sciolvi il lievito con un pizzico di zucchero e lascia riposare 5 minuti fino a formare una schiuma.
In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito attivato, l'olio, il tuorlo e il sale; impasta per 8 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, copri con un panno umido e lascia lievitare per 1 ora in luogo tiepido.
Nel frattempo, lava e taglia le bietole in strisce. Affetta il cipollotto in rondelle sottili.
In una padella antiaderente con 5 g di olio, rosola il cipollotto a fuoco medio per 2 minuti, aggiungi le bietole, salale leggermente e cuoci per 8-10 minuti fino a quando l'umidità si sia ridotta. Trasferisci in un colino e fai scolare bene per 3 minuti.
Porta a ebollizione acqua in una pentola, aggiungi gli albumi legati insieme con un filo da cucina (a mo' di polpettone), cuoci per 12 minuti a fuoco moderato. Estrai, raffredda e sgrana con una forchetta.
In una ciotola, mescola le bietole scolate, gli albumi sgranati, la ricotta, il parmigiano, il pepe e le erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 190°C. Foderato una tortiera da 24 cm con carta forno.
Stendi l'impasto lievitato su un piano infarinato e suddividilo in due dischi di 24 cm circa. Posiziona il primo disco nella tortiera, creando un bordo.
Distribuisci il ripieno sulla base, coprilo con il secondo disco e sigilla i bordi premendo delicatamente. Rifilate l'eccesso di pasta.
Spennella la superficie con un mix di tuorlo e 5 ml di latte.
Inforna per 30-35 minuti fino a doratura. Estrai dal forno e lascia riposare 10 minuti prima di servire.
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Esskultur
Torta salata bietole e uova Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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