La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e proteica con bietole fresche e albumi d'uovo, perfetta per un pranzo fit senza rinunciare al gusto. Impasto integrale ridotto e ripieno saziante a base di verdure e proteine.
Tid
1h 15m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C, sciolvi il lievito con un pizzico di zucchero e lascia riposare 5 minuti fino a formare una schiuma.
In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito attivato, l'olio, il tuorlo e il sale; impasta per 8 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, copri con un panno umido e lascia lievitare per 1 ora in luogo tiepido.
Nel frattempo, lava e taglia le bietole in strisce. Affetta il cipollotto in rondelle sottili.
In una padella antiaderente con 5 g di olio, rosola il cipollotto a fuoco medio per 2 minuti, aggiungi le bietole, salale leggermente e cuoci per 8-10 minuti fino a quando l'umidità si sia ridotta. Trasferisci in un colino e fai scolare bene per 3 minuti.
Porta a ebollizione acqua in una pentola, aggiungi gli albumi legati insieme con un filo da cucina (a mo' di polpettone), cuoci per 12 minuti a fuoco moderato. Estrai, raffredda e sgrana con una forchetta.
In una ciotola, mescola le bietole scolate, gli albumi sgranati, la ricotta, il parmigiano, il pepe e le erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 190°C. Foderato una tortiera da 24 cm con carta forno.
Stendi l'impasto lievitato su un piano infarinato e suddividilo in due dischi di 24 cm circa. Posiziona il primo disco nella tortiera, creando un bordo.
Distribuisci il ripieno sulla base, coprilo con il secondo disco e sigilla i bordi premendo delicatamente. Rifilate l'eccesso di pasta.
Spennella la superficie con un mix di tuorlo e 5 ml di latte.
Inforna per 30-35 minuti fino a doratura. Estrai dal forno e lascia riposare 10 minuti prima di servire.
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Madkultur
Torta salata bietole e uova Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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