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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti al pistacchio rivisitati in versione proteica e light: croccanti fuori, morbidi dentro, con il caratteristico sapore del pistacchio siciliano. Perfetti come snack fit tra i pasti.
Tiempo
38m
Raciones
20 porciones
Nivel
Facile
165 kcal
Calorie
8 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountTritare finemente il pistacchio in un robot da cucina fino a ottenere una polvere grossolana, poi versare in una ciotola.
Aggiungere alla polvere di pistacchio la proteine in polvere, la farina di mandorle, lo zucchero e il sale, mescolando bene.
In un'altra ciotola, montare leggermente l'uovo intero con l'albume usando una forchetta, poi incorporare l'estratto di vaniglia.
Versare il liquido nel composto secco e mescolare fino a formare un impasto omogeneo e compatto.
Aggiungere il burro chiarificato e l'olio di cocco, amalgamando bene.
Posizionare un foglio di carta forno sul piano di lavoro, trasferirvi l'impasto e formare un cilindro di circa 4 cm di diametro usando la carta come guida.
Avvolgere il cilindro completamente con la carta forno e riporre in frigorifero per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Estrarre l'impasto dal frigo, rimuovere la carta forno e tagliare il cilindro in fette di circa 4-5 mm di spessore usando un coltello affilato.
Disporre i biscotti su una placca rivestita di carta forno a distanza di 1 cm l'uno dall'altro.
Infornare a 170°C per 16-18 minuti, fino a quando i biscotti risulteranno leggermente dorati ai bordi.
Estrarre dal forno e trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente prima di servire.
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Cultura gastronómica
Biscotti al pistacchio Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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