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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti golosi e proteici con limone e cacao: una versione fit dei classici biscotti decorati, senza rinunce al gusto. Perfetti per merenda o colazione, con il 40% di proteine in più rispetto all'originale.
Tiempo
37m
Raciones
30 porciones
Nivel
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, grattugia finemente la scorza di limone e uniscila con lo zucchero di canna, sfregando tra le dita per liberare gli oli essenziali e creare una miscela profumata.
In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina integrale e il sale. Aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e impasta con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
In una terza ciotola, sbatti gli albumi con il tuorlo fino a renderli schiumosi. Aggiungi gradualmente la miscela di farina e zucchero-limone, unendo infine le proteine in polvere. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Dividi l'impasto in due parti uguali. Avvolgi una metà in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 45-50 minuti.
All'altra metà, aggiungi il cacao amaro e mescola bene fino a distribuirlo uniformemente. Avvolgi in pellicola e refrigera per 45-50 minuti.
Estrai l'impasto chiaro dal frigorifero, adagialo su una carta forno e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 4-5 mm.
Ricava i biscotti con uno stampo a forma di cuore. Ripeti l'operazione con l'impasto al cacao.
Dividi i cuori al cacao a metà orizzontalmente e posiziona ogni mezza metà sulla punta del cuore chiaro, facendo combaciare le basi per formare le "orecchie" del cagnolino.
Con i ritagli di impasto rimasti, forma il naso (una piccola pallina) e modella un piccolo cerchio per l'occhio. Posizionali sul biscotto e fissa con una goccia di miele.
Distribuisci i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e refrigera per 15-20 minuti.
Preriscalda il forno a 165°C in modalità statica.
Cuoci per 10-12 minuti fino a quando i biscotti risultano leggermente dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.
Estrai dalla teglia con cautela e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di conservare in un contenitore ermetico.
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Cultura gastronómica
Biscotti cagnolino Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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