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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un classico blanc manger reinterpretato in versione fit: cremoso e delicato, arricchito con proteine del siero di latte, senza zuccheri aggiunti e con la leggerezza della ricotta. Perfetto per chi vuole un dolce senza sensi di colpa.
Tiempo
15m
Raciones
6 porciones
Nivel
Facile
198 kcal
Calorie
20 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountAmmollare i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti fino a che non saranno completamente idratati e morbidi.
In un pentolino, scaldare 100 ml di acqua fino a 70°C (non far bollire); aggiungere la gelatina ammollata e strizzata, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento.
In una ciotola, versare la ricotta fresca e aggiungere il latte scremato freddo, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e l'olio di cocco; mescolare energicamente con una frusta finché il composto non diventa liscio e spumoso.
Aggiungere la polvere proteica al composto di ricotta, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la cremosità.
Versare lentamente il liquido di gelatina tiepido nella crema di ricotta, mescolando continuamente e con dolcezza per incorporare l'aria e mantenere la consistenza soffice.
Versare il composto in 6 stampini monoporzione di silicone (o ciotole piccole), livellando bene la superficie.
Riporre in frigorifero per almeno 6 ore (idealmente 8 ore) fino a completo rassodamento.
Estrarre gli stampini dal frigorifero, passare un coltello caldo lungo i bordi interni e sformarne il contenuto delicatamente su piattini da dessert freddi.
Servire così oppure decorare con una leggera spolverata di cacao magro se desiderato.
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Cultura gastronómica
Blanc manger Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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