Brioche di Zucca Francese

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, la purea di zucca, l'uovo, l'olio di cocco e il dolcificante.

Aggiungi la cannella e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungi un cucchiaio di acqua tiepida per facilitare la lavorazione.

Versa il composto in uno stampo monoporzione precedentemente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di estrarre la brioche e farla raffreddare su una griglia.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, la purea di zucca, l'uovo e l'olio di cocco.

Aggiungi l'eritritolo e le spezie, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua tiepida per rendere l'impasto più cremoso.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin leggermente unto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché la brioche è dorata.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, la purea di zucca, l'uovo intero, l'olio di semi di girasole e l'eritritolo.

Aggiungi la cannella e il lievito, quindi mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungi 1-2ml di acqua tiepida.

Versa l'impasto in uno stampo piccolo leggermente oleato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di sformare e lasciare raffreddare completamente su una griglia.