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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cheeseburger straordinariamente proteico e leggero: panini integrali lievitati naturalmente, polpette di manzo magro e formaggio a ridotto contenuto di grassi, conditi con una salsa BBQ home-made a base di mela. Perfetto per chi vuole gustare un classico senza compromessi nutrizionali.
Tiempo
1h 5m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPrepara la salsa BBQ: frulla la passata di pomodoro con la mela grattugiata, il miele, il sale, la paprika, il pepe e il concentrato di pomodoro fino a ottenere una consistenza omogenea. Versa in un pentolino e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, mescolando spesso. Aggiungi l'aceto di mele negli ultimi 2 minuti. Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
Prepara i panini: scalda il latte a 37°C (tiepido), scioglici il lievito. In una ciotola unisci le farine, il sale e il burro morbido. Versa il latte con il lievito e impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri con pellicola e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti.
Dividi l'impasto in 4 pezzi uguali, forma delle palline e appiattiscile leggermente. Disponi su una placca rivestita di carta forno, copri e lascia lievitare ancora 60 minuti.
Spennella i panini con un poco di latte freddo e cospargili di semi di sesamo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti fino a doratura. Raffredda su una gratella.
Prepara le polpette: in una ciotola unisci la carne macinata magra, la cipolla e la pancetta finemente tritate, la paprika, il sale e il pepe. Impasta delicatamente con le mani (30 secondi). Forma 4 polpette di 80g ciascuna, appiattiscile leggermente e riponile in frigorifero per 20 minuti.
Cuoci le polpette in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio-alto per 4 minuti per lato fino a cottura (interno raggiunto i 72°C). Nei primi 2 minuti di cottura, appoggia su ogni polpetta una fetta di formaggio cheddar light.
Assembla gli hamburger: taglia i panini a metà, distribuisci 1 cucchiaio di salsa BBQ sulla base, appoggia la polpetta con il formaggio sciolto, aggiungi altri 2 cucchiai di salsa e copri con la parte superiore del panino. Servi subito.
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Cultura gastronómica
Cheeseburger (TM6) Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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