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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake autunnale rivisitata in chiave proteica e leggera: zucca dolce, ricotta cremosa e cioccolato fondente, senza il peso della versione tradizionale. Perfetta per chi ama i dolci fit.
Tiempo
45m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPelate e tagliate la zucca in cubetti medi, cuocetela al vapore per circa 15 minuti fino a renderla tenerissima, poi fatela raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescolate le mandorle tritate con la farina integrale, il burro chiarificato sciolto e metà della stevia. Dividete il composto tra 6 pirottini di carta o piccoli bicchieri resistenti al calore, pressando bene sul fondo.
Frullate la zucca cotta con una forchetta o al mixer fino a ottenere un purè liscio e omogeneo.
In un'altra ciotola, montate insieme ricotta, mascarpone light, le 2 uova, la stevia rimanente, la vaniglia e la cannella fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
Incorporate delicatamente il purè di zucca al composto di ricotta, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate il ripieno sopra le basi nei pirottini, livellate la superficie e coprite con un foglio di carta da forno.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 20-22 minuti: il centro deve restare appena morbido ma non vibrare.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi refrigerate almeno 2 ore.
In un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, trasferitelo in un sacchetto per decorare e fate dei fili sottili sulla superficie delle cheesecake.
Servite fredde, decorate con un pizzico di cacao amaro in polvere.
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Cultura gastronómica
Cheesecake di Halloween Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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