Chicken Cordon Bleu

Appiattire il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm.

Condire il pollo con sale, pepe e le erbe aromatiche scelte su entrambi i lati.

Posizionare una fetta di mozzarella e una di prosciutto crudo sul pollo, quindi arrotolarlo delicatamente e fissarlo con uno stuzzicadenti.

Passare il rotolo nella farina di mandorle, premendo bene per farla aderire.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e rosolare il rotolo per circa 5 minuti su ogni lato, fino a doratura.

Trasferire il pollo in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti, fino a completa cottura.

Preriscalda il forno a 180°C.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1 cm.

Condisci il pollo con sale, pepe e paprika.

Adagia su ogni petto di pollo una fetta di prosciutto e una di formaggio.

Arrotola ciascun petto di pollo su se stesso e sigilla con uno stuzzicadenti.

Spennella gli involtini con l'olio d'oliva e cospargi con il pangrattato integrale.

Posiziona gli involtini in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a doratura e cottura completa.

Rimuovi gli stuzzicadenti e servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato. In un'altra ciotola, prepara la farina di mandorle come pangrattato.

Taglia il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per creare una tasca. Riempi la tasca con il formaggio light e il prosciutto crudo.

Passa il pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle, pressando bene per far aderire.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci il pollo in una pirofila individuale. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il brodo vegetale caldo, aggiusta di sale e pepe.

Versa la salsa di yogurt sul pollo e cospargi con il formaggio grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.