Coda di rospo alle acciughe e limone Protein

Preriscaldare il forno a 180°C.

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi le fette di limone fresco.

Posizionare sopra le fette di limone la coda di rospo e condire con il filetto di acciuga sminuzzato, il prezzemolo, l'erba cipollina, sale e pepe.

Irrorare con l'olio extravergine di oliva e il succo di limone.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 20 minuti, finché il pesce non risulterà cotto e tenero.

Servire caldo, decorato con erbe fresche.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una teglia rivestita di carta da forno, posiziona la coda di rospo e condisci con sale, pepe e il succo di limone.

Adagia i filetti di acciuga sopra il pesce e ricopri con le fette di limone.

Irrora con l'olio extravergine di oliva e inforna per circa 25 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Sforna e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Inizia pulendo e tagliando a pezzi le carote e i broccoli.

In una pentola a vapore, inserisci le verdure e cuocile per circa 10-15 minuti, fino a renderle tenere ma croccanti.

Nel frattempo, prendi la coda di rospo e mettila su un piatto. Condiscila con il succo di limone, la scorza di limone, le acciughe sminuzzate, sale e pepe.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuoci la coda di rospo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sarà dorata e cotta al centro.

Servi la coda di rospo calda con le verdure al vapore, irrorando il tutto con un filo d'olio extravergine di oliva e una spruzzata di succo di limone.