Confettura di uva e timo Protein

In un pentolino, scaldare l'uva nera a fuoco medio per 3 minuti, schiacciandola leggermente per farne uscire il succo.

Aggiungere il rosmarino fresco e lasciare in infusione per 10 minuti coperto.

Filtrare la composta attraverso un colino fine per eliminare i semi e i pezzi solidi.

In una casseruola antiaderente, versare la composta d'uva filtrata, unire la mela grattugiata e il succo di limone, quindi aggiungere l'eritritolo.

Cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, incorporare la proteina in polvere mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi.

Trasferire la confettura in un barattolo di vetro sterilizzato e lasciare raffreddare prima di conservare in frigorifero.

In un pentolino, riscalda l'uva nera a fuoco medio per circa 3 minuti, schiacciandola leggermente per far uscire il succo.

Aggiungi i rametti di timo fresco e lascia in infusione per 10 minuti con il coperchio.

Filtra la composta attraverso un colino fine per rimuovere semi e pezzi solidi.

In una casseruola antiaderente, versa la composta d'uva filtrata, unisci la mela grattugiata e il succo di limone, poi aggiungi l'eritritolo.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, incorpora la proteina in polvere mescolando energicamente per evitare grumi.

Trasferisci la confettura in un barattolo di vetro sterilizzato e lascia raffreddare prima di conservare in frigorifero.

In un pentolino, scaldare il vino bianco a fuoco medio per 3 minuti, quindi aggiungere il timo fresco e lasciare in infusione per 10 minuti coperto.

Frullare l'uva nera con un frullatore a immersione fino a ottenere una composta omogenea.

Passare la composta attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi e ottenere una consistenza liscia.

In una pentola antiaderente, unire la composta d'uva, la mela grattugiata con il succo di limone e l'eritritolo. Cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

Filtrare il vino al timo e aggiungerlo alla mistura negli ultimi 2 minuti di cottura, quindi incorporare delicatamente la proteina in polvere mescolando con una frusta.

Versare la confettura in un vasetto di vetro sterilizzato e conservare in frigorifero fino a 2 settimane.