Corn in a Cup (Elote en Vaso)

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e aggiungi i chicchi di mais. Cuocili per 2-3 minuti fino a farli ammorbidire. Scolali e mettili da parte per farli asciugare.

In una ciotola, unisci i chicchi di mais cotti con lo yogurt greco, il succo di lime, la paprika e un pizzico di sale. Mescola bene.

Distribuisci il composto di mais in 10 ciotole.

Guarnisci ogni porzione con il formaggio feta sbriciolato, una spolverata di pepe nero e foglie di coriandolo fresco.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i chicchi di mais per 3-5 minuti, finché non diventano teneri. Scola e rimetti da parte.

In una ciotola grande, unisci lo yogurt greco e il succo di lime, mescolando bene.

Aggiungi i chicchi di mais cotti alla ciotola e mescola fino a ricoprirli uniformemente con il composto.

Spolvera la paprika affumicata e il sale, mescolando nuovamente.

Distribuisci il tutto in ciotole individuali e guarnisci con formaggio feta e peperoncino fresco a piacere.

Servi con spicchi di lime a lato per un tocco fresco!

In una pentola, far bollire acqua salata e aggiungere i chicchi di mais. Cuocere per circa 3 minuti fino a che non sono teneri. Scolare e rimettere nella pentola per asciugarli.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime e la paprika affumicata.

Distribuire circa 30 g di mais in ogni ciotola.

Versare il mix di yogurt su ogni porzione di mais e mescolare delicatamente.

Guarnire con formaggio feta sbriciolato, pepe nero a piacere e, se desiderato, fette di peperoncino fresco.