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Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con base integrale, peperoni caramellati e ricotta fresca: il piatto perfetto per un pranzo fit senza sacrificare il gusto italiano.
Tiempo
55m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
Prepara la base: in una ciotola mescola farina integrale, farina di mandorle e sale. Aggiungi il burro tagliato a piccoli pezzi e sfrega con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'uovo e 3 cucchiai di acqua fredda, impasta fino a formare una palla compatta. Avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, pulisci i peperoni e tagliali a striscioline. In una padella antiaderente, scalda 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungi i peperoni con un pizzico di sale. Cuoci per 8-10 minuti mescolando, fino a renderli morbidi e leggermente caramellati. Lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità ventilata.
In una ciotola, sbatti la ricotta con il Parmigiano, il pepe e una macinata di sale fino a ottenere una crema omogenea.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di 28 cm di diametro. Trasferisci in uno stampo per crostata, pressando bene i bordi.
Distribuisci i peperoni caramellati sulla base, poi la crema di ricotta in modo uniforme. Disponi i pomodorini e completa con qualche foglia di basilico fresco.
Irriga con i restanti 5 ml di olio extravergine di oliva e cuoci per 30-35 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.
Sforna, lascia intiepidire 5 minuti, decora con basilico fresco e servi.
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Cultura gastronómica
Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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