Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con base integrale, peperoni caramellati e ricotta fresca: il piatto perfetto per un pranzo fit senza sacrificare il gusto italiano.
Time
55m
Servings
6 servings
Level
Media
Prepara la base: in una ciotola mescola farina integrale, farina di mandorle e sale. Aggiungi il burro tagliato a piccoli pezzi e sfrega con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'uovo e 3 cucchiai di acqua fredda, impasta fino a formare una palla compatta. Avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, pulisci i peperoni e tagliali a striscioline. In una padella antiaderente, scalda 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungi i peperoni con un pizzico di sale. Cuoci per 8-10 minuti mescolando, fino a renderli morbidi e leggermente caramellati. Lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità ventilata.
In una ciotola, sbatti la ricotta con il Parmigiano, il pepe e una macinata di sale fino a ottenere una crema omogenea.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di 28 cm di diametro. Trasferisci in uno stampo per crostata, pressando bene i bordi.
Distribuisci i peperoni caramellati sulla base, poi la crema di ricotta in modo uniforme. Disponi i pomodorini e completa con qualche foglia di basilico fresco.
Irriga con i restanti 5 ml di olio extravergine di oliva e cuoci per 30-35 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.
Sforna, lascia intiepidire 5 minuti, decora con basilico fresco e servi.
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Compare the versions
Choose the version that suits your table today.
Food culture
Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.
Watch the video →Tasty Table Academy
Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open the course →Articles and training
Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.
