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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cuddure light e proteiche: biscotti pasquali rivisitati con farina integrale, albumi e uova sode. Croccanti fuori, morbidi dentro, senza sensi di colpa.
Tiempo
43m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare due placche con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le 2 uova intere, gli albumi, lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il burro chiarificato fuso (a temperatura ambiente) al composto di uova.
Incorporare gradualmente il mix di farine secche, mescolando delicatamente fino a formare un impasto coesivo.
Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 8-9 mm.
Ritagliare le forme con coppapasta tematiche (uova, colombe, coniglietti).
Posizionare ogni biscotto sulla placca, appoggiare mezza noce di uovo sodo al centro e bloccare con una sottile striscia d'impasto.
Spennellare la superficie con latte scremato e cospargere con una leggera spolverata di cannella.
Cuocere una placca alla volta per 16-18 minuti, fino a doratura uniforme.
Raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Cuddure con le uova es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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