Currywurst Protein

Inizia preparando la salsa: in un pentolino, versa la passata di pomodoro e aggiungi la salsa di peperoncino, il sale di cipolla, l'eritritolo, il pepe nero e il curry. Mescola bene.

Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci a fuoco basso e lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuoci la salsiccia di pollo su una griglia o in una padella antiaderente a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, girandola di tanto in tanto fino a che non risulta dorata.

Una volta cotta, taglia la salsiccia a medaglioni spessi circa 1 cm.

Trasferisci i medaglioni nella salsa e mescola delicatamente per farli insaporire.

Prima di servire, cospargi con paprika affumicata per un tocco di sapore extra e presenta nel piatto con una decorazione di prezzemolo fresco.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi le salsicce di pollo e il brodo vegetale. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, girando le salsicce a metà cottura.

Una volta cotte, togli le salsicce e lasciale raffreddare leggermente. Tagliale a fette spesse circa 1 cm.

Nella stessa padella, aggiungi la passata di pomodoro, l'aceto, il curry e la paprika. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimetti le fette di salsiccia nella padella e scalda per alcuni minuti, fino a che tutto è ben amalgamato.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.

In una padella antiaderente, aggiungi le salsicce di pollo e il brodo vegetale. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Togli il coperchio, gira le salsicce e continua a cuocere finché non sono dorate, circa 8-10 minuti. Rimuovi le salsicce e lasciale raffreddare leggermente.

Nella stessa padella, scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a renderla tenera, circa 5 minuti.

Unisci il ketchup, il curry, la paprika, l'aceto, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le salsicce affettate alla salsa e scalda per un paio di minuti.

Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate o insalata fresca.