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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dado vegetale aromatico e leggerissimo, fatto in casa con verdure disidratate e arricchito di lievito nutrizionale per un tocco proteico e umami. Perfetto per condire zuppe, risotti e piatti fit senza aggiungere calorie vuote.
Tiempo
8h 15m
Raciones
1 porciones
Nivel
Facile
48 kcal
Calorie
3 g
Proteine
9 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 65°C in modalità ventilata.
Pulisci le carote, il sedano e la cipolla; taglia tutto in piccoli pezzi (circa 1 cm).
Trincia finemente l'aglio e mescola tutte le verdure in una ciotola.
Stendi le verdure su un foglio di carta forno in uno strato uniforme e sottile (circa 1 cm).
Colloca la carta sulla griglia del forno e disidrata per 7-8 ore, finché le verdure non saranno completamente croccanti e secche.
Lascia raffreddare completamente le verdure disidratate.
Trasferisci le verdure secche in un robot da cucina o mortaio e riduci in polvere fine.
Aggiungi il lievito nutrizionale, il sale marino, il pepe nero, l'origano e le alghe nori (se usi).
Mescola bene e trasferisci il dado in vasetti di vetro sterilizzati e asciutti con chiusura ermetica.
Conserva in un luogo fresco e asciutto; il dado si mantiene per 2-3 mesi.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Dado granulare Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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