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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un danubio light e proteico con palline soffici all'interno ripiene di crema cacao-nocciola e proteina: ogni boccone è un'esplosione di sapore senza sensi di colpa.
Tiempo
58m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a circa 37°C, quindi scioglivi il lievito fresco sbriciolato insieme all'eritritolo per 2-3 minuti, mescolando bene fino a completa dissoluzione.
In una ciotola grande aggiungi l'uovo intero, la farina integrale e la proteina in polvere al cacao, il burro ammorbidito in piccoli pezzi e un pizzico di sale.
Versa il latte con lievito e zucchero sulla miscela di ingredienti secchi e inizia a impastare con le mani o un'impastatrice per circa 5-6 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Copri la ciotola con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in luogo tiepido e riparato per 50-60 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 12 pezzetti uguali di circa 35 g ciascuno.
Prendi ogni pezzetto, formane una pallina con le mani, quindi appiattiscila delicatamente in un piccolo disco; ripieni il centro con mezzo cucchiaino di crema cacao-nocciola light e richiudi bene gli bordi, sigillando la pallina.
Ungeri leggermente uno stampo per danubio o una teglia rotonda (diametro 24 cm) e sistema le 12 palline disposte a spirale o cerchio, distanziate per permettere la lievitazione.
Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 40-45 minuti fino a visibile gonfiore.
Riscalda il forno a 200°C. Spennella la superficie delle palline con un poco di latte scremato e cospargili con la granella di zucchero integrale.
Inforna per 26-28 minuti fino a doratura uniforme. Estrai dal forno e lascia intiepidire per 10 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Danubio dolce Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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