La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un danubio light e proteico con palline soffici all'interno ripiene di crema cacao-nocciola e proteina: ogni boccone è un'esplosione di sapore senza sensi di colpa.
Time
58m
Servings
12 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountRiscalda il latte scremato a circa 37°C, quindi scioglivi il lievito fresco sbriciolato insieme all'eritritolo per 2-3 minuti, mescolando bene fino a completa dissoluzione.
In una ciotola grande aggiungi l'uovo intero, la farina integrale e la proteina in polvere al cacao, il burro ammorbidito in piccoli pezzi e un pizzico di sale.
Versa il latte con lievito e zucchero sulla miscela di ingredienti secchi e inizia a impastare con le mani o un'impastatrice per circa 5-6 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Copri la ciotola con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in luogo tiepido e riparato per 50-60 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 12 pezzetti uguali di circa 35 g ciascuno.
Prendi ogni pezzetto, formane una pallina con le mani, quindi appiattiscila delicatamente in un piccolo disco; ripieni il centro con mezzo cucchiaino di crema cacao-nocciola light e richiudi bene gli bordi, sigillando la pallina.
Ungeri leggermente uno stampo per danubio o una teglia rotonda (diametro 24 cm) e sistema le 12 palline disposte a spirale o cerchio, distanziate per permettere la lievitazione.
Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 40-45 minuti fino a visibile gonfiore.
Riscalda il forno a 200°C. Spennella la superficie delle palline con un poco di latte scremato e cospargili con la granella di zucchero integrale.
Inforna per 26-28 minuti fino a doratura uniforme. Estrai dal forno e lascia intiepidire per 10 minuti prima di servire.
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Food culture
Danubio dolce Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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