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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il fagotto napoletano reinventato: impasto integrale leggero, ricco di proteine magre e formaggio affumicato, per un pranzo sazio e consapevole senza rinunce al gusto autentico.
Tiempo
1h 15m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, l'olio, il sale e il pepe; incorporare l'acqua rimasta gradualmente.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta di olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare 50-60 minuti finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, scaldare un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungere il pollo tritato e cuocere 6-7 minuti, mescolando frequentemente finché non è bianco e cotto. Salare leggermente.
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato con un mattarello fino a formare un rettangolo di circa 45x35 cm.
Distribuire uniformemente sulla sfoglia il pollo cotto, le olive, i pomodori sgocciolati, il basilico spezzettato, il pecorino grattugiato e la scamorza a fette.
Arrotolare il rettangolo partendo da uno dei lati lunghi, sigillare l'estremità umettandola leggermente, poi unire i due capi formando un anello.
Posizionare l'anello sulla placca preparata, spennellare con il tuorlo sbattuto e cuocere a 200°C per 40-45 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare a fette. Servire caldo o tiepido.
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Cultura gastronómica
Fagotto napoletano Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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