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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e ricca di proteine grazie al kefir e ai semi di girasole: croccante fuori, soffice dentro, perfetta come snack fit senza sensi di colpa.
Tiempo
50m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente versare il kefir tiepido, aggiungere il lievito secco e mescolare bene fino a farlo sciogliere completamente. Lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale di farro poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto ruvido.
Trasferire su un piano di lavoro infarinato e impastare con le mani per 8-10 minuti, aggiungendo l'acqua tiepida gradualmente, fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Incorporare i semi di girasole tostati e metà dei semi di sesamo durante l'ultimo minuto di impasto.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto lievitato su una piastra rivestita di carta forno, modellando uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Spennellare delicatamente la superficie con olio extravergine di oliva diluito in un cucchiaio di acqua.
Con i polpastrelli creare i caratteristici buchi sulla superficie della focaccia.
Cospargere il resto dei semi di sesamo e il sale Maldon.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ulteriormente per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Infornare la focaccia per 18-20 minuti, fino a doratura della superficie.
Sfornare, raffreddare leggermente su una gratella e servire in pezzi.
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Cultura gastronómica
Focaccia con kefir Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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