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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia dolce leggera e ricca di proteine, con cacao amaro e semi croccanti: il perfetto compromesso tra indulgenza e nutrizione, ideale per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tiempo
48m
Raciones
16 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito fresco nell'acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio di farina integrale; far riposare 5 minuti.
Versare l'olio extravergine di oliva nella ciotola e mescolare fino a incorporare bene il lievito.
In una terrina più grande, unire la farina di farro, il sale e lo zucchero di canna; creare una fontana al centro.
Versare il composto liquido nella fontana e impastare con una mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare la copertura: in una ciotola, mescolare il cacao in polvere, le proteine in polvere, lo zucchero rimanente e il sale.
Aggiungere il burro chiarificato al composto di cacao e mescolare con una forchetta fino a ottenere una consistenza sabbiosa con piccoli grumi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l'impasto lievitato su una teglia rettangolare (26x36 cm) rivestita di carta da forno, appiattendolo leggermente con i polpastrelli.
Cospargere uniformemente il composto di cacao e proteine su tutta la superficie.
Distribuire le gocce di cioccolato fondente e i semi di girasole in modo uniforme.
Lasciare riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Infornare per 25-28 minuti, fino a quando la focaccia risulti leggermente dorata e una stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e spennellare leggermente con miele acacia diluito in un cucchiaio d'acqua calda.
Lasciar intiepidire sulla teglia per 5 minuti, poi trasferire su una griglia.
Tagliare in 16 porzioni e servire.
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Cultura gastronómica
Focaccia dolce al cioccolato Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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