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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La focaccia tirolese in versione fit: leggera e proteica, con farina di farro integrale e crusca d'avena, mantenendo il gusto autentico delle montagne. Perfetta come snack sano e saziante.
Tiempo
52m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra con l'acqua e lo zucchero, mescolando delicatamente. Lasciar riposare 5 minuti fino a quando la miscela diventa schiumosa.
In una terrina capiente, versare la farina di farro integrale, la crusca d'avena e la proteina in polvere. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
Aggiungere il composto di lievito agli ingredienti secchi insieme all'olio extravergine. Iniziare a impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Incorporare il sale verso la fine.
Infarinare leggermente una ciotola, trasferirvi l'impasto e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti, finché il volume non raddoppia.
Preriscaldare il forno a 200°C. Oliare leggermente una placca quadrata di carta forno con 5 ml di olio.
Trasferire l'impasto sulla placca e stenderlo con i polpastrelli in uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore.
Cospargere il rosmarino fresco tritato e il sale grosso sulla superficie.
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare di nuovo per 45-50 minuti.
Cuocere in forno a 200°C per 20-22 minuti, fino a doratura leggera. La superficie non deve colorarsi troppo per mantenere la leggerezza.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare qualche minuto prima di servire.
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Cultura gastronómica
Focaccia tirolese Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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