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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato fiordilatte crudo senza zucchero raffinato, potenziato con proteine di siero di latte e stabilizzato naturalmente. Cremoso, proteico e solo 210 kcal a porzione.
Tiempo
25m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
210 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn un pentolino, riscalda il latte a fuoco medio-basso fino a raggiungere i 85°C (non bollire); fuori dal fuoco, aggiungi la vaniglia.
In una ciotola, mescola le proteine in polvere, l'eritritolo, la farina di carrube, la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata, il destrosio e il sale.
Versa il latte caldo sulla miscela secca in tre riprese, mescolando bene con una frusta per eliminare ogni grumo.
Aggiungi la panna fresca e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisci il composto in una teglia di alluminio bassa (4 cm di altezza), copri con pellicola alimentare e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Riponi la teglia in congelatore per almeno 12 ore, finché il composto non è completamente solido.
10 minuti prima di servire, estrai la teglia dal congelatore e lasciala riposare a temperatura ambiente.
Con un coltello caldo (immergilo in acqua calda e asciugalo) taglia il gelato in blocchi di 4×4 cm.
Trasferisci i blocchi in un mixer o in un robot da cucina e frulla per 20-30 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa e mantecata.
Servi subito in coppette gelato.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Gelato fiordilatte Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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