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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una ghirlanda salata croccante e filante, con formaggio e prosciutto magro, perfetta per un pranzo leggero e proteico. Lievitazione naturale, niente grassi nascosti.
Tiempo
55m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciolvi il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero; attendi 5 minuti finché forma una schiuma.
In una ciotola grande versa la farina, crea un pozzo al centro e versa il lievitino sciolto.
Aggiungi sale, olio e inizia ad impastare con le mani; continua per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e non appiccicaticcio.
Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, trita il prosciutto magro finissimo e grattugia l'Asiago; mescola insieme con una macinata di pepe.
Preriscalda il forno a 180°C.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano infarinato; stacca circa 150 g di impasto e mettilo da parte; con il matterello stendi il restante in un disco di circa 26 cm di diametro.
Posiziona il disco sulla placca forno coperta di carta forno; con un coltellino pratica 8 tagli dal centro verso l'esterno, fermandoti a 1 cm dal bordo esterno, per formare 8 triangoli.
Dividi l'impasto messo da parte in 8 palline uguali; schiaccia leggermente ogni pallina al centro del palmo e riempila con circa 1 cucchiaino del composto di prosciutto e formaggio.
Richiudi bene la pallina e posizionala sul bordo della ghirlanda, mezza sul disco e mezza fuori; ripeti con tutte e 8 le palline.
Piega ogni triangolo sopra la pallina sottostante in modo che aderisca bene.
Spennella delicatamente i triangoli piegati con il latte scremato e cospargili con i semi di finocchio e una spruzzata di pepe.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per ulteriori 45-60 minuti.
Inforna a 180°C per circa 23-25 minuti, fino a doratura dorata uniforme.
Estrai dal forno e fai raffreddare completamente sulla placca prima di trasferire su un piatto da portata.
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Cultura gastronómica
Ghirlanda centrotavola Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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