Chili Habanero Infernale

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla dorare per circa 5 minuti.

Unire il petto di pollo e il tacchino macinato, rosolando fino a quando non saranno ben cotti e dorati.

Aggiungere i pomodori pelati, i pomodori passati, il brodo di pollo e mescolare bene.

Incorporare il peperone rosso tagliato a cubetti, il jalapeño e l'habanero tritati.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, la polvere di chili, il cumino, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare il tutto.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili si sarà addensato e i sapori si saranno amalgamati.

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone rosso, soffriggendo fino a quando non sono morbidi.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere fino a doratura, mescolando per rompere i grumi.

Incorporare l'aglio, i peperoncini jalapeño e habanero, continuando a mescolare per un paio di minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, la polvere di chili, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e far sobbollire per 30 minuti, mescolando occasionalmente.

Aggiungere i fagioli neri e cuocere per ulteriori 10 minuti prima di servire caldo.

In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e i peperoni, e soffriggi fino a che non sono morbidi.

Aggiungi il pollo e il tacchino macinato, rosolando fino a doratura.

Incorpora i pomodori pelati, i fagioli neri, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, il jalapeño e l'habanero. Mescola bene.

Aggiungi le spezie: paprika, cumino, polvere di chili, aglio, sale e pepe. Mescola per amalgamare.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il chili si addensa e i sapori si concentrano.